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1、1．这是最传统的蛋炒饭的做法。

2、但大部分人不知道。

3、将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。

4、然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。

5、这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。

6、 2．米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。

7、然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

相信通过蛋炒饭的做法这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。