今天来聊聊关于酵母发面的原理，酵母发面的方法的文章，现在就为大家来简单介绍下酵母发面的原理，酵母发面的方法，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、正确使用酵母发面的方法如下（做馒头或包子）：根据季节秋冬酵母用量0.6-0.8%，春夏0.3-0.5%。

2、（按面粉量来计，也就是说1公斤面粉加酵母6-8克酵母）2、最好把酵母溶于水后使用，不然酵母可能有些不溶解；3、若是现在这个季节，按这个配方进行：1000克面粉，5克酵母，480克水；4、面团和光后，下剂子，100克一个；5、搓成馒头状；6、发酵60分钟左右，在36-38度，湿度90%左右；7、发酵完成后蒸15分钟即可。

相信通过酵母发面的方法这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。