大家好，小城来为大家解答以上问题。番茄炒蛋的做法英语，番茄炒蛋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

新鲜番茄先用开水汆烫一下，再放到冷水里冰一下，方便去皮，去皮后改刀成1.5cm的丁备用（这里师傅把番茄内瓤去掉了，我们在家做可以不去）；小葱切葱花备用； 鸡蛋打散，放入少许盐、胡椒粉、水淀粉搅匀（水淀粉很重要哦，少量水淀粉就可以让炒出来的鸡蛋更加滑嫩蓬松）； 锅烧热，加入少许菜油和猪油，然后下番茄丁，放入少量盐，小火煸炒片刻，盛出备用； 锅烧热，放入菜油和猪油，放入鸡蛋，鸡蛋加热至蓬松后，用炒勺迅速划开，加入番茄，快速翻炒，加入盐、葱花，炒匀后出锅。

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