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近年来，以鸡胸肉、鱼肉、蔬菜等为主的轻食沙拉备受年轻人喜爱。但实际上， 部分酱料热量高，为了保证口感，轻食常会搭配沙拉酱、蛋黄酱等，但这些酱料的热量并不低。我们以沙拉酱为例：沙拉酱的含油量约为80%，而且多是饱和脂肪，每100克大约有725大卡。而100g肥瘦相间的猪肉，热量才400大卡左右。如果长期摄入沙拉酱过多，不仅难以减肥，反而容易肥胖，还会增加心脑血管危机。 很多人觉得轻食中的蔬菜很多，吃上一餐就能满足机体一天的需求量。但其实这些生蔬菜，叶片体积大，但实际重量较轻，很难达到每天300~500g蔬菜的推荐摄入量。为了限制热量，轻食中的主食通常也很少，甚至没有，而研究显示，长期碳水摄入过少容易减寿命。减肥人群也要适当“多吃主食”，每天达到50%的碳水化合物、30%的脂肪、20%的蛋白质。 代餐粉、代餐饼干等，凭借其热量低、易饱腹的特点，深受减肥群体喜爱。但部分代餐明显存在碳水化合物过少、蛋白质含量过低的缺陷，长期如此，容易造成营养不均。好的代餐应该含有一定的蛋白质、碳水化合物，可以中午或晚上替代一顿饭。另外，使用代餐也需要合理评估自己的身体状况，最好在医生指导下购买合格的、营养平衡的代餐。 调查发现，长期适当饮用咖啡，还可降低心血管疾病、帕金森症等老年疾病的发病风险。但要注意的是，应该喝不加糖、不加奶的纯黑咖啡。 坚果中的不饱和脂肪酸能加速饱和脂肪酸的排泄、抑制甘油三酯合成，减少脂肪在肝脏堆积；水果中的膳食纤维有助于抑制肠道对脂肪、胆固醇等的吸收，但要选择草莓、樱桃、苹果等含糖量较低的水果，且控制好量。 洋葱中含有葱蒜辣素、膳食纤维，它能提高胃肠道张力，促进蠕动，加快脂肪、代谢产物的排出；又含有一种功能性低聚糖——棉籽糖，可增加人体内的双歧杆菌，调节肠道菌群，起到润肠通便、控脂控压等作用。平时做菜时，可以把洋葱当调料用，既美味又健康。

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