【#油泼面#】

1、“油泼面”是陕西的传统风味面食，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。

2、其做法也具特色。首先，面条不要擀太薄，切的稍宽点，面条在开水中煮熟后捞到碗里，将蒜末、葱花、辣椒面放到面条的最上面，再用烧的滚烫的菜籽油浇在调料上，顿时香气扑鼻，随后调入适量酱油和香醋，一碗香喷喷的油泼面便出炉了。

3、主料

4、中筋面粉250g

5、盐2g

6、水115g

7、辅料

8、蒜末适量

9、葱花适量

10、辣椒面适量

11、油适量

12、配料

13、六月鲜酱油适量

14、醋少许

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