大家好，小城来为大家解答以上问题。红烧鲫鱼的家常做法，红烧鲫鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。 在鲫鱼两面身上划一字花刀。 然后把鱼身两面抹上一些蛋液。 平底锅倒油放入鲫鱼煎。 不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。 炒锅倒油爆香葱姜蒜。 加入番茄沙司。 把番茄沙司炒出香味。 放入煎至的鲫鱼。 加入适量的清水。 加入料酒。 加入老抽。 加入生抽。 加入白糖。 大火烧，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。 大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。 把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。 把汤汁浇在鱼身上即可。

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